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首頁學術活動 2019年生物科學論壇第六十四期——趙鐳 研究員
2019年生物科學論壇第六十四期——趙鐳 研究員
來源:    作者:    發表時間:2019-11-28     瀏覽次數:

報告題目別樣的感官分析技術

趙鐳 研究員(中國標準化研究院)

報告時2019123日(星期二)9:00-11:00

報告地生物樓313會議室

 

報告人簡介

趙鐳,中國標準化研究院研究員,食品感官分析領域帶頭人,ISO技術專家,全國感官分析標準化技術委員會秘書長,中標院感官分析實驗室主任。主持了感官品質仿生識別(863)、感官分析技術與重要標準(支撐計劃)、花椒麻度(自然基金)、感官質量描述分析與控制(行業公益),以及食品風味感知與喜好及中國風味地圖構建(重點研發計劃)等一批重要感官科研,以及我國第一項感官分析國際標準項目ISO 20613。出版了《食品感官分析詞典》、《感官分析應用技術指南》等論著7部,制定感官分析國家標準12項,申請相關技術發明專利24項,授權21項,獲感官應用軟件著作權5項,發表文章100余篇,其中SCI/EI 30余篇。獲國家質檢總局科技興檢二等獎(排名第一)、全國商業科技進步一等獎、二等獎(排名第一)、中國食品科學技術學會科技創新一等獎兩次(排名第二及第三)等多項科學技術獎勵。從理論上和實踐上構建了我國感官分析標準化實施的技術體系,作為項目負責人實現了我國感官分析國際標準零的突破。

 

歡迎各位老師、同學踴躍參加!

報告聯系人:孫愛東 教授

                        朱保慶 副教授




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